Foodcare 09 квітня 2026 року

AOAC затвердив метод визначення D-глюконової кислоти для Enzytec™ Liquid

AOAC Official Method of Analysis (OMA) визнала статус набору Enzytec™ Liquid D-Gluconic acid (арт. № E8520) для ферментативного визначення D-глюконової кислоти — одного з міжнародно визнаних стандартів валідації аналітичних методів.
D-глюконова кислота природно зустрічається у вині, фруктових соках, меді та ферментованих продуктах (зокрема комбучі). Як харчова добавка (E574), вона використовується як регулятор кислотності та стабілізатор.
Набір Enzytec™ Liquid D-Gluconic acid призначений для визначення сумарного вмісту:
– D-глюконової кислоти
– D-глюконо-δ-лактону
у таких зразках:
– фруктові соки
– вино
– ферментовані напої
– комбуча
– термічно оброблені м’ясні продукти
Основні переваги
– Рідкі реагенти, готові до використання
– Відсутність етапу відновлення реагентів
– Зниження ризику помилок та витрат
– Простий двокомпонентний формат аналізу
– Стабільність реагентів до закінчення терміну придатності (навіть після відкриття)
– Сумісність із більшістю біохімічних аналізаторів
Зручність у роботі
Набір оптимально підходить як для невеликих, так і для великих лабораторій:
Невеликі лабораторії можуть працювати з малою кількістю зразків із можливістю подальшого використання реагентів
Автоматизовані лабораторії можуть використовувати реагенти безпосередньо на аналізаторах із зберіганням у холодильному відсіку
Відповідність стандартам
Метод відповідає вимогам провідних галузевих організацій, зокрема:
– AOAC
– AIJN
– EBC
Метод є точним, надійним та придатним як для ручного, так і для автоматизованого аналізу.