RIDASCREEN® β-Lactoglobulin / RIDASCREEN® ß-лактоглобулін (арт. R4901)
RIDASCREEN® β-Lactoglobulin (арт. R4901) — конкурентний імуноферментний аналіз (ELISA) для кількісного визначення β-лактоглобуліну в гідролізованих молочних продуктах, включаючи гіпоалергенні дитячі суміші.
Тест відкалібрований за контрольними зразками гідролізованого β-лактоглобуліну, тоді як стандарти містять нативний β-лактоглобулін. Набір виявляє як нативний, так і термічно оброблений білок, а також його фрагменти, що утворюються під час нагрівання молока.
Загальна інформація
Коров’яче молоко містить приблизно 3,2 % білків, з яких близько 2,6 % становлять казеїни, а 0,6 % — сироваткові білки. Приблизно половина сироваткових білків представлена β-лактоглобуліном.
β-лактоглобулін може бути присутнім у продуктах як інгредієнт або як випадкова контамінація. Відповідно до Регламенту (ЄС) № 1169/2011, молоко та продукти з нього підлягають обов’язковому маркуванню. Аналогічні вимоги діють також у США, Канаді, Австралії та Новій Зеландії.
Згідно з Директивою Європейської Комісії 2006/141/EC щодо дитячих сумішей, вміст імунореактивного білка повинен бути менше 1 %.
Для визначення нативного та термічно обробленого β-лактоглобуліну в напоях, що містять молочну сироватку, молоко або сухе молоко, а також у соках, вині, пиві, ковбасних виробах, соусах, хлібобулочних виробах, морозиві, шоколаді, йогуртах та інших харчових продуктах рекомендується використовувати RIDASCREEN® FAST β-Lactoglobulin (R4912).
Для визначення казеїну або казеїнатів у харчових продуктах рекомендується RIDASCREEN® FAST Casein (R4612).
Переваги
- розроблений для виявлення низькомолекулярних пептидів у гідролізованих дитячих сумішах;
- дозволяє оцінити залишковий алергенний потенціал гіпоалергенних дитячих сумішей.
Характеристики
- Формат набору: мікротитраційний планшет на 96 лунок (12 стрипів по 8 знімних лунок)
- Підготовка зразків: гомогенізація та екстракція
- Час інкубації: 2 год 45 хв при кімнатній температурі
- Межа виявлення (LOD):
- середнє значення — 1,4 мг/кг (ppm) β-лактоглобуліну;
- 0,9–2,1 мг/кг (ppm) залежно від матриці
- Межа кількісного визначення (LOQ): 5 мг/кг (ppm) β-лактоглобуліну
- Перехресна реактивність: молоко овець, буйволів і кіз
- Валідовані матриці: гідролізовані молочні продукти, включаючи гіпоалергенне дитяче харчування
- Визначувані аналіти:
- пептиди;
- великі фрагменти та нативний β-лактоглобулін;
- β-лактоглобулін коров’ячого молока
- Доступні рекомендації щодо застосування: аналіз глютену або β-лактоглобуліну в харчових ферментних препаратах
- Оцінка результатів: мікропланшетний спектрофотометр при 450 нм.