RIDA®QUICK Gliadin (single packaged) / RIDA®QUICK Gliadin (в індивідуальній упаковці) ( арт. R7004)

RIDA®QUICK Gliadin (в індивідуальній упаковці) ( арт. R7004) — це імунохроматографічний тест на основі антитіла R5 для якісного визначення забруднення глютеном. Тест розроблений для виявлення низьких рівнів глютену (контамінації) та не демонструє ефекту високодозового «гачка» (high-dose hook effect) навіть при високих концентраціях глютену.

Міжнародні сертифікати та схвалення

• AOAC-RI: PTM Certification №101702 (для аналізу змивів із поверхонь та CIP-води)
• AOAC Official Method 2015.16 (для продуктів на основі кукурудзи після екстракції етанолом або Cocktail (patented))
• AACCI International Approved Method 38-60.01

Переваги

• Єдиний на ринку якісний імунохроматографічний тест із використанням антитіла R5.
• Тест-смужку можна використовувати безпосередньо для взяття змивів із поверхонь без додаткового тампона.
• Просте документування результатів за допомогою RIDA®SMART APP Allergen із можливістю збереження даних у хмарному сервісі.

Варіанти комплектації

• R7003 — 25 тест-смужок у багаторазовому контейнері, 25 пластикових піпеток, 30 пробірок та буфер.
• R7004 — 25 тест-смужок в індивідуальній упаковці, 30 пробірок та буфер.
• R7005 — 25 тест-смужок в індивідуальній упаковці та 25 пробірок із готовим буфером для аналізу поверхонь.

Загальна інформація

Глютен широко використовується у харчовій промисловості завдяки своїм функціональним властивостям, що покращують текстуру, утримання вологи та смакові характеристики продуктів. Однак для людей із целіакією або непереносимістю глютену необхідне суворе дотримання безглютенової дієти.

Відповідно до Codex Alimentarius (CODEX STAN 118-1979), продукти можуть маркуватися як «без глютену», якщо вміст глютену не перевищує 20 мг/кг.

Глютен пшениці, жита та ячменю складається із суміші проламінів і глютелінів. Проламіни пшениці називаються гліадинами, а їх частка становить приблизно 50 % від загального вмісту глютену.

Валідовані методи екстракції

• Cocktail (patented) (арт. R7006 / R7016)
• RIDA® Cocktail ECO (арт. R7080)
• 60% етанол

Додатково може використовуватися:

• RIDA® Extraction Solution (безбарвний)

Аксесуари

• Cocktail (patented)
• RIDA® Cocktail ECO
• RIDA® Extraction Solution (безбарвний)
• Набір із 3 контрольних зразків Gliadin Assay Controls
• RIDA®SMART APP Allergen

Характеристики

• Артикул: R7004
• Формат тесту: 25 тест-смужок в індивідуальній упаковці
• Час аналізу: 5 хвилин при кімнатній температурі

Межа виявлення (LOD):

• поверхні — приблизно 1,6–3 мкг глютену/100 см²;
• CIP-вода (без мийних засобів) — приблизно 10 нг/мл;
• CIP-вода (з мийними засобами) — приблизно 50–100 нг/мл;
• сировина (екстракція 60% етанолом) — приблизно 4,4 мг/кг;
• перероблені харчові продукти (екстракція Cocktail (patented)) — приблизно 6,3 мг/кг.

Валідовані матриці

• сирі та перероблені харчові продукти (кукурудзяне борошно, снеки, печиво, рисове борошно, соєве борошно, ковбасні вироби тощо);
• поверхні (нержавіюча сталь, глазурована кераміка, пластик, силіконова гума);
• CIP-вода (з мийними засобами та без них).

Аналіт, що визначається

Антитіло R5 розпізнає головний епітоп QQPFP, який входить до складу багатьох токсичних для людей із целіакією послідовностей. Ця амінокислотна послідовність багаторазово повторюється у проламінах пшениці, жита та ячменю.

Оцінка результатів

Візуальна оцінка результатів.

Інструкція