Enzytec™ Liquid Combi Maltose/Sucrose/D-Glucose / Enzytec™ Рідкий комбінований мальтоза/сахароза/D-глюкоза (Art.No. E8175)
Enzytec™ Liquid Combi Maltose/Sucrose/D-Glucose (Art.No. E8175) УФ-аналіз для визначення мальтози, сахарози та D-глюкози в харчових продуктах та інших зразках.
Загальна інформація
Мальтоза, також відома як солодовий цукор, – це дисахарид, що складається з двох молекул глюкози. Вона утворюється в результаті розщеплення крохмалю та міститься в багатьох продуктах, таких як пиво, хліб, картопля та злаки. Мальтоза особливо поширена в солодовому пиві та інших ферментованих продуктах.
Аналіз мальтози в продуктах харчування надає інформацію про вміст цукру та харчовий склад, що особливо актуально для людей з особливими дієтичними потребами, таких як діабетики, яким необхідно контролювати споживання цукру. Крім того, аналіз може допомогти оцінити якість та свіжість продуктів харчування, оскільки вміст мальтози може бути показником розкладання крохмалю.
Аксесуари:
– Enzytec™ Liquid Multi-acid standard low & high
Формат тесту:
25 визначень кожне
1 x 50 мл R1; 1 x 50 мл R2; 1 x 50 мл R3; 1 x 37,5 мл R4
Час інкубації
35 хв (37 °C) / 50 хв (20 – 25 °C)
Ліміт виявлення (LOD):
2,3 мг/л мальтози
Ліміт кількісного виявлення (LOQ):
3,9 мг/л мальтози
Валідовані матриці
Злаки, дитяче харчування, хлібобулочні вироби, батончики мюслі, безалкогольні напої, пиво та м’ясо
Виявлений аналіт
Мальтоза
Оцінка
340 нм