Enzytec™ Color Tartaric acid / Enzytec™ Колір Винна кислота (Art.No. E3100)
Enzytec™ Color Tartaric acid / Enzytec™ Колір Винна кислота (Art.No. E3100)
Цей тест є колориметричним аналізом, який використовується переважно у виноробних лабораторіях для визначення концентрації винної кислоти у вині та суслі. Аналіз не включає жодних ферментів, реакція є хімічною/колориметричною (тому він належить до лінійки продуктів Enzytec™ Color).
Визначення концентрації винної кислоти є важливим для виноробної промисловості та належить до ряду колориметричних тестів, що проводяться в аналізі вина, таких як визначення заліза, вільного SO2, загального SO2 та міді. Ці тести базуються на використанні хромогенів, без участі будь-якого ферменту в реакції.
Принцип тесту полягає в тому, що в кислих умовах винна кислота (або тартрат) реагує з сіллю ванадію та утворює кольоровий комплекс (метаперванадилтартрат). Кількість цього хромогену стехіометрично пов’язана з кількістю тартрату, присутнього у зразку. Його вимірюють на спектрофотометрі при 520 нм.
Переваги:
Простота: Принцип фотометричного тесту; без спеціальної підготовки зразка; без додаткового лабораторного обладнання.
Швидко: Результати вже через 10 хвилин реакції.
Переваги: Економія порівняно з традиційними методами аналізу.
Надійність: Висока кореляція між фотометричними та флуорометричними методами.
Формат тесту
2 x 80 мл реагенту R1 + 1 x 25 мл реагенту R2 (100 аналізів)
Пробопідготовка
Зразки вина тестуються безпосередньо
Час інкубації
10 хвилин
Валідовані матриці
Вино та сусло
Виявлений аналіт
Винна кислота
Оцінка
Колориметричний аналіз (520 нм)