Останнім часом у світі зафіксовано випадки відкликання продукції трьох міжнародних виробників дитячих сумішей через можливе забруднення токсином Cereulide. Це питання є особливо актуальним для виробників харчових продуктів, лабораторій контролю якості та підприємств харчової промисловості, адже безпечність дитячого харчування має найвищий пріоритет.
Компанія Біола пропонує сучасні аналітичні рішення для виявлення токсину Cereulide у продуктах харчування, що дозволяють швидко та точно контролювати якість продукції.
Що таке Cereulide?
Cereulide — це високостабільний токсин, який виробляється бактерією Bacillus cereus. Він відомий як так званий блювотний токсин, оскільки здатний викликати гострі симптоми харчового – отруєння, зокрема:
– нудоту
– блювання
– біль у животі
– загальне погіршення самопочуття
Особливістю Cereulide є його висока термостійкість — токсин не руйнується під час стандартної термічної обробки продуктів. Саме тому важливо проводити лабораторний контроль готової продукції та сировини.
Найчастіше бактерія Bacillus cereus може зустрічатися у:
– молочній продукції
– дитячому харчуванні
– сухих сумішах
– зернових продуктах
– готових стравах
Чому важливий лабораторний контроль?
Регулярний лабораторний контроль дозволяє:
гарантувати безпечність продукції
відповідати міжнародним стандартам якості
мінімізувати ризики відкликання продукції
захистити репутацію виробника
Рішення від компанії Біола
Компанія Біола пропонує сучасні рішення для тестування відповідних продуктів, використовуючи такі аналітичні інструменти:
SureFast® Bacillus cereus group PLUS (Art. No. F5126)
https://biola.lviv.ua/products/surefast-bacillus-cereus-group-plus-surefast-bacillus-cereus-grupa-plus-art-no-f5126
SureFast® Emetic Bacillus cereus PLUS (Art. No. F5127)
/https://biola.lviv.ua/products/plussurefast-bacillus-cereus-group-plus-surefast-bacillus-cereus-grupi-plus-art-no-f5127/